Resolutely manage “one-pack” food safety supervision regulations for centralized dining units are introduced
记者2日从市场监管总局获悉,市场监管总局近日å‘布《集ä¸ç”¨é¤å•ä½è½å®žé£Ÿå“安全主体责任监ç£ç®¡ç†è§„定》,自2025å¹´4月15日起施行。市场监管总局食å“安全总监å™ä¼šå·ä»‹ç»ï¼Œå¦æ ¡ã€æ‰˜å¹¼æœºæž„ã€å…»è€æœºæž„ã€åŒ»é™¢ã€æœºå…³é£Ÿå ‚ç‰é›†ä¸ç”¨é¤å•ä½é£Ÿå“安全社会关注程度高,一直是食å“安全工作的é‡ä¸ä¹‹é‡ã€‚æ¤æ¬¡ä¸“é—¨ã€å•独制定《集ä¸ç”¨é¤å•ä½è½å®žé£Ÿå“安全主体责任监ç£ç®¡ç†è§„定》,是对集ä¸ç”¨é¤å•ä½é£Ÿå“安全系统治ç†ã€ç»¼åˆæ–½ç–çš„é‡è¦æ‰‹æ®µã€‚åšå†³æ²»ç†“一包了之”“åªåŒ…ä¸ç®¡”的现象,《集ä¸ç”¨é¤å•ä½è½å®žé£Ÿå“安全主体责任监ç£ç®¡ç†è§„定》将集ä¸ç”¨é¤å•ä½ä¾›é¤æ–¹å¼æ¦‚括为å•ä½é£Ÿå ‚自è¥ã€å§”托承包ç»è¥ã€ä»Žä¾›é¤å•ä½è®¢é¤ä¸‰ç§ï¼Œå§”托承包ç»è¥çš„å•ä½é£Ÿå ‚,å•ä½ã€å•ä½é£Ÿå ‚ã€æ‰¿åŒ…方都应按照规定承担食å“å®‰å…¨è´£ä»»ã€‚è§„å®šè¿˜å¼ºè°ƒå¦æ ¡é£Ÿå ‚责任,对å•ä½é£Ÿå ‚ã€æ‰¿åŒ…ç»è¥ä¼ä¸šã€ä¾›é¤å•ä½ä¾æ³•é…备食å“安全总监和食å“安全员的情况åšäº†ç»†åˆ†ã€‚å…¶ä¸å¦æ ¡ã€å¹¼å„¿å›é£Ÿå“å®‰å…¨å®žè¡Œæ ¡é•¿ï¼ˆå›é•¿ï¼‰è´Ÿè´£åˆ¶ï¼Œé…备食å“安全总监和食å“å®‰å…¨å‘˜çš„ï¼Œè¦æ±‚ä¹Ÿä¸¥äºŽæœºå…³é£Ÿå ‚ç‰å…¶ä»–集ä¸ç”¨é¤å•ä½ã€‚åŒæ—¶ï¼Œè§„定æå‡º“åŒé£Ÿå“安全总监”制度,符åˆä¸€å®šæ¡ä»¶çš„妿 ¡ã€å¹¼å„¿å›å§”托承包ç»è¥çš„ï¼Œå¦æ ¡ã€å¹¼å„¿å›è‡ªèº«ä¹Ÿåº”当é…备食å“安全总监,进一æ¥å¤¯å®žæ ¡å›é£Ÿå“安全主体责任。